1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Κροκέτες κόκκινης φακής με μοτσαρέλα

Κροκέτες κόκκινης φακής με μοτσαρέλα

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αφράτες και τραγανές κροκέτες με μια ζουμερή και λαχταριστή μοτσαρέλα που λιώνει στο στόμα!  Μια υπέροχη ιδέα του chef Γιώργου Τσούλη, που συνδυάζει την υγιεινή και θρεπτική αξία της κόκκινης φακής με την πλούσια τυρένια γεύση της μοτσαρέλας!
Τεμαχια23-25
PREPARATION5λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. κόκκινες φακές
60 ml. νερό
2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
120 γρ. καλαμποκάλευρο
2 κ γ. κορν φλάουρ
150 γρ. μοτσαρέλα
50 γρ. σουσάμι

Αλάτι
Πιπέρι 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    76kcal
    4%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.3g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    11.4g
    4%

Execution

1
Μουλιάζουμε τις φακές σε ένα μπολ για 12 ώρες.
2
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
3
Χτυπάμε στο πολυκοπτικό τις φακές μαζί με το νερό, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε ώστε να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.
4
Παίρνουμε 40 γρ. από τη ζύμη και σχηματίζουμε μια μπάλα την οποία πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο, τοποθετούμε ένα κομμάτι μοτσαρέλα και πλάθουμε ξανά σε μπάλα. Ρίχνουμε την κροκέτα μέσα στο μικρό μπολ με το σουσάμι ώστε να καλυφθεί εντελώς, και τοποθετούμε σε ταψί του φούρνου όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και για τις υπόλοιπες κροκέτες.
5
Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Οι κροκέτες μπορούν να μαγειρευτούν εναλλακτικά και στο air fryer. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Φακές,
κροκέτες,
tirokroketes,
μοτσαρέλα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.