1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Arancini με cheddar

Arancini με cheddar

V
5/5 (63 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια12
PREPARATION15λ
WAITING2ω
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

480 γρ. ρύζι νυχάκι, βρασμένο

50 γρ. cheddar, κομμένα σε κυβάκια των 4-5 γρ.

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

5 αυγά, medium

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    320kcal
    16%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.9g
    18%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    47.9g
    18%

Execution

1
Αδειάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να σφίξει καλά.
2
Μόλις σφίξει το ρύζι, το αφαιρούμε από το ψυγείο και τοποθετούμε τρία μπολ στον πάγκο εργασίας. Στο πρώτο μπολ τοποθετούμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι, στο δεύτερο τη φρυγανιά και στο τρίτο τα αυγά χτυπημένα. Αφήνουμε τα μπολ στην άκρη.
3
Αδειάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, παίρνουμε 40 γρ. περίπου και σχηματίζουμε με τα χέρια μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, πιέζοντας μέσα στο κάθε μπαλάκι ένα κομμάτι cheddar. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
4
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, το γεμίζουμε με ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει.
5
Παράλληλα, παίρνουμε ένα μπαλάκι με ρύζι και το πανάρουμε, περνώντας το πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, στη συνέχεια από το μπολ με το αυγό και τέλος, από το μπολ με τη φρυγανιά. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα υπόλοιπα μπαλάκια ρυζιού.
6
Έπειτα, τα τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουνε ένα χρυσαφί χρώμα και να δημιουργηθεί μία κρούστα. Κάθε ένα που είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
7
Σερβίρουμε τα arancini ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το ρύζι πρέπει να είναι παγωμένο για να το πλάσουμε πιο εύκολα. Το ρύζι διατηρείται βρασμένο για 2 μέρες στο ψυγείο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
italian,
Ορεκτικά,
appetizers,
rice,
cheddar,
ruzi,
αραντσίνι,
τσένταρ,
Arancini,
arancini with cheddar,
cheddarcheese,
veggie arancini,
vegetarian aranicini
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.