1. Home
  2. Recipes
  3. Μοσχάρι
  4. Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες τηγανητές και φέτα

Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες τηγανητές και φέτα

5/5 (50 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αρωματικό μοσχαράκι, το τέλειο κυριακάτικο φαγητό!

Μεριδες5
PREPARATION10λ
EXECUTION50λ
DIFFICULTY1/5

Materials

2 κιλά μοσχαρίσιο χτένι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια (80 γρ.)

3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

100 ml λευκό κρασί

2 κ.σ. μουστάρδα απαλή

3 φύλλα δάφνης

2 lt ζωμό λαχανικών

Χυμό από 2 λεμόνια

300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Πατάτες τηγανητές, για το σερβίρισμα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    730kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    98.8g
    198%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    8.9g
    3%

Execution

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μοσχάρι και το θωρακίζουμε μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
2
Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
3
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
4
Ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη δάφνη, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε το μοσχαράκι να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Αν δούμε πως έχει εξατμιστεί όλη η υγρασία, προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα.
5
Αφού πάρει μία βράση το φαγητό, αδειάζουμε και το χυμό λεμονιού.
6
Στα τελευταία λεπτά, ρίχνουμε τα 100 γρ. φέτα.
7
Σερβίρουμε το μοσχαράκι πάνω σε τηγανητές πατάτες πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη φέτα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε για έξτρα γεύση, αφού στύψουμε τα λεμόνια, να ρίξουμε το ένα στο φαγητό μας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Μοσχάρι,
beef,
Λεμονάτο,
Πατάτες,
potato,
feta,
φέτα,
cheese,
Τυρί,
Λεμόνι,
lemon,
Mosxari,
tyri,
mosxaraki,
τιρι,
μοσχαράκι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.