1. Home
  2. Recipes
  3. Συνταγές Μελών
  4. Πένες με τόνο, curry και δάφνη

Πένες με τόνο, curry και δάφνη

5/5 (82 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες3
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. πέννες

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 μεγάλη πρέζα καστανή ζάχαρη

280 γρ. τόνος, σε νερό ή σε λάδι

Μαύρο πιπέρι

1 μεγάλη πρέζα μπούκοβο

1 κ.γ. curry, γεμάτη

1 δαφνόφυλλο

450 γρ. φρέσκια ντομάτα

ξύσμα από 1 λεμόνι

χυμός από 1/2 λεμόνι

Αλάτι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    431kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    26.4g
    53%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    49g
    19%

Execution

1
Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι, βάζουμε τις πένες και βράζουμε για 1' λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία.
2
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει και ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
3
Βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι να καραμελώσουν για περίπου 3-4'.
4
Προσθέτουμε τον τόνο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
5
Κόβουμε τις ντομάτες και τις χτυπάμε σε ένα πολυκόφτη μέχρι να λιώσουν αλλά να μην γίνουν χυμός. Θέλουμε να υπάρχουν και μερικά κομμάτια ντομάτας.
6
Συνεχίζοντας, βάζουμε μαύρο πιπέρι, το μπούκοβο, το curry, το δαφνόφυλλο, τη ντομάτα, ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
7
Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα στο τηγάνι και προσθέτουμε και 1/2 ποτήρι (ίσως και λιγότερο) από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια.
8
Χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
9
Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι.
10
Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Members
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.