1. Home
  2. Recipes
  3. Συνταγές Μελών
  4. Cookies

Cookies

5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες18
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

225 γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

220 γρ. καστανή ζάχαρη

2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

375 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

2 κ.γ. ζεστό νερό

1 πρέζα αλάτι

1 βανιλίνη

120-200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μεγάλα και μικρά κομμάτια

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    283kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.1g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    34.5g
    13%

Execution

1
Στον κάδο το mixer ρίχνουμε το βούτυρο, που το έχουμε κόψει σε κομμάτια, και την ζάχαρη. Χτυπάμε για 5-6 λεπτά με το μεταλλικό Κ μέχρι το μείγμα να «αφρατέψει» και η ζάχαρη να διαλυθεί. Στην μέση της διαδικασίας σταματάμε το mixer και με μία μαρίζ παίρνουμε το μείγμα που έχει κολλήσει στα τοιχώματα προς το κέντρο ώστε να χτυπηθεί καλά και αυτό.  
2
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, πάνω- κάτω και αέρα.
3
Σε ένα bowl περνάμε από κόσκινο το αλεύρι και μετά προσθέτουμε το αλάτι και την βανιλίνη ανακατεύοντας καλά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι γιατί βοηθάει ακόμα περισσότερο τα cookies να γίνουν αφράτα.
4
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Αφού το μείγμα απορροφήσει το πρώτο ρίχνουμε το δεύτερο. Αν το μείγμα έχει κολλήσει στα τοιχώματα του κάδου ακολουθούμε την διαδικασία του βήματος 1.
5
Σε ένα ποτηράκι ανακατεύουμε το νερό με τη σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα.
6
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 2 δόσεις το μείγμα του αλευριού στο μείγμα του κάδου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7
Τέλος, ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας και κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα.
8
Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε λαδόκολλα. Βρέχουμε τα χέρια μας και πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια ίσου μεγέθους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Φροντίζουμε να αφήσουμε κενό μεταξύ γιατί θα αρκετά.
9
Ψήνουμε για 13-15 λεπτά.
10
Μόλις είναι έτοιμα, βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν. Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο θα πρέπει να είναι μαλακά γιατί μετά θα σφίξουν. Έτσι αν τα παραψήσουμε θα σφίξουν πολύ και θα γίνουν κλασσικά μπισκότα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Members
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.