1. Home
  2. Recipes
  3. Συνταγές Μελών
  4. Αφράτα τυρoσουσαμίνια με λιαστή

Αφράτα τυρoσουσαμίνια με λιαστή

5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες12
EXECUTION1ω 30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

- 450γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
- 250γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1κ.σ ζάχαρη
- 200γρ σπορέλαιο
- 2 αυγά
- 1/2 κ.γ αλάτι
- 200γρ φέτα
- 120γρ γραβιέρα
- 30γρ λιαστή ντομάτα από βάζο
- Πιπέρι
- Θυμάρι φρέσκο
- 1 κρόκο αυγού
- Σουσάμι

Execution

1
Σε ένα μπολ βάζουμε τη γραβιέρα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη μας, τη φέτα καλά σπασμένη με τα χέρια μας.
2
Προσθέτουμε και τη λιαστή μας ντομάτα στραγγισμένη και ψιλοκομμένη,αλάτι ,πιπέρι και το θυμάρι
3
Σε άλλο μπολ βάζουμε το νερό τη ζάχαρη τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός να διαλυθεί η μαγιά στο νερό μας
4
Προσθέτουμε το λάδι, τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα ώστε να διαλύσουμε και τα αυγά.
5
Ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε με το χέρι.
6
Τέλος ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν όλα σε μία ζύμη η οποία θα είναι αρκετά μαλακή και θα κολλάει ελαφρά στα χέρια.
7
Αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη μέχρι να διπλασιαστεί (περίπου 1 ώρα)
8
Ανάβουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αέρα
9
Στρώνουμε 2 ταψιά με λαδόκολλα και Χωρίς να ζυμώνουμε την ζύμη μας και να την παιδεύουμε πολύ. Παίρνουμε ποσότητα περίπου ίση με 50γρ. την κάνουμε μπαλάκι με όσο το δυνατόν πιο απαλές κινήσεις, τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα.. Και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας-Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού που έχουμε αραιώσει με ελάχιστο νεράκι και πασπαλίζουμε με αρκετό σουσάμι..
10
Τοποθετούμε τα ταψιά μας αμέσως στο φούρνο και ψήνουμε για 30 με 35 το πολύ λεπτά. Θα τα δείτε να πάρουν χρώμα πάνω-κάτω
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Members
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.