1. Home
  2. Recipes
  3. Leftovers
  4. Κρουασίνια με ζαμπόν και τυρί

Κρουασίνια με ζαμπόν και τυρί

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αφράτα, λαχταριστά κρουασίνια με ζαμπόν και τυρί, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, φτιαγμένα με βουτυρένιο φύλλο σφολιάτας. Τραγανά και απίστευτα νόστιμα!

Μεριδες17
PREPARATION5λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1 φύλλο σφολιάτας

200 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο

5 φέτες ζαμπόν

30 γρ. βούτυρο, λιωμένο

2 κρόκοι, αραιωμένοι με λίγο νερό

Σουσάμι, για πασπάλισμα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    94kcal
    5%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.6g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    3g
    1%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας και το ανοίγουμε ελαφρώς με έναν πλάστη. Το γυρίζουμε ώστε η μεγαλύτερη πλευρά να κοιτά προς τα εμάς, το αλείφουμε με λίγο από το λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε παντού με γκούντα και τοποθετούμε τις φέτες ζαμπόν από τη μέση και πάνω.
3
Διπλώνουμε τη σφολιάτα στη μέση, από την κάτω πλευρά προς τα πάνω. Την πατάμε λίγο με τον πλάστη και την κόβουμε σε κάθετες λωρίδες πάχους 2 εκ. Πιάνουμε τις άκρες και τις στρίβουμε αντίθετα για να σχηματίσουμε ένα κρουασίνι με 2 σπιράλ. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες.
4
Μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, αλείφουμε με το αραιωμένο αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 15-17 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
5
Μόλις είναι έτοιμα τα κρουασίνια, αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πατάμε καλά τη σφολιάτα όταν τη διπλώνουμε, για να κλείσει καλά και να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Sugar Free
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.