Creamed corn

5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
PREPARATION15λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

450 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο

40 γρ. βούτυρο

40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 lt. γάλα, πλήρες

1 κ.σ. αγγλική μουστάρδα

150 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο

100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα

1 κ.σ. Worcester sauce

Αλάτι

Πιπέρι

Execution

1
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και με το σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά για ένα λεπτό.
2
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη Worcester sauce και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγά σιγά αδειάζουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας γρήγορα για να μη σβολιάσει η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά.
4
Έπειτα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα στη μπεσαμέλ το θυμάρι και ανακατεύουμε.
5
Αδειάζουμε το καλαμπόκι μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ελαφρώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε το cheddar, τη παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
6
Σερβίρουμε ζεστό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό για ναμη σβολιάσει η μπεσαμέλ.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.