1. Home
  2. Recipes
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Σπετσοφάι Hot Dog

Σπετσοφάι Hot Dog

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
 O chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει το απόλυτο street food με ελληνική ψυχή! Δοκίμασε το σπετσοφάι Hot Dog με ζουμερό λουκάνικο, καραμελωμένες πιπεριές, ντομάτα και πικάντικη σάλτσα, σε αφράτο ψωμάκι. Μια παραδοσιακή γεύση με μοντέρνo twist, που θα σε κάνει να θέλεις κι άλλο! 
Τεμαχια4
PREPARATION5λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

4 ψωμάκια για hot dog
4 λουκάνικα χωριάτικα (800γρ.), κομμένα σε πλάγιες, λεπτές κάθετες φέτες
2 πράσινες πιπεριές κέρατο, χοντροκομμένες
2 πιπεριές Φλωρίνης, χοντροκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι (ή δύο μικρά), κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
60 ml. ξύδι βαλσάμικο
400 γρ. ντομάτα, ψιλοκομμένη 
50 ml νερό, χλιαρό
1 κ.σ. ρίγανη
50 γρ. τυρί Μετσοβόνε, τριμμένο

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    595kcal
    30%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    27.9g
    56%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    40.4g
    16%

Execution

1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα.
2
Προσθέτουμε το σκόρδο και το λουκάνικο, ανακατεύουμε καλά και σοτάρουμε για ακόμη 2 λεπτά.
3
Σβήνουμε με το ξύδι βαλσάμικο και με την ξύλινη κουτάλα ξύνουμε τον πάτο του σκεύους, έτσι ώστε να βγάλουμε όλη τη «γεύση που έχει κολλήσει στο τηγάνι». Αφήνουμε το ξύδι να καραμελώσει και να μας δώσει χρώμα και γεύση.
4
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το νερό, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά, μέχρι να δέσει το φαγητό.
5
Αφού δέσει το σπετσοφάι γεμίζουμε τα ψωμάκια, τα πασπαλίζουμε με το τυρί, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου και ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει και ροδίσει το τυρί.
6
Σερβίρουμε ζεστά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Σπετσοφάι,
spetzofai,
γρήγορα πιάτα,
χοτντογκ,
hot dog,
spentzofai
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.