Quesadillas στο φούρνο

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Χρυσαφένιες, τραγανές απέξω, γεμάτες λιωμένο τυρί και αρώματα που σε ταξιδεύουν - οι quesadillas φούρνου του chef Γιώργου Τσούλη είναι σίγουρη συνταγή επιτυχίας!
Μεριδες12-15
PREPARATION15λ
EXECUTION50λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά κίτρινη, ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. τσίλι, σκόνη
1 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
120 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
120 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
8 τορτίγιες, μεγάλες

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο


Για το σερβίρισμα

Γιαούρτι 
Pico de Gallo 

Execution

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα περίπου 4-5 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το τσίλι, το κύμινο, τη πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά να εξατμιστούν τα υγρά του.
4
Σε ρηχό ταψί φούρνου, τοποθετούμε 6 τορτίγιες γύρω από τις άκρες του ταψιού, έτσι ώστε περίπου η μισή από κάθε τορτίγια να κρέμεται από το πλάι. Τοποθετούμε άλλη μια τορτίγια στο κέντρο για να καλύψουμε πλήρως το ταψί.
5
Απλώνουμε τον κιμά σε όλη την επιφάνεια, από πάνω τις πιπεριές με το κρεμμύδι, έπειτα τα τυριά και τέλος το φρέσκο κρεμμυδάκι.
6
Τοποθετούμε άλλη μια τορτίγια στο κέντρο, πάνω από τη γέμιση και στη συνέχεια διπλώνουμε κάθε τορτίγια προς το κέντρο, ώστε να κλείσει σαν φάκελος.
7
Τοποθετούμε ένα δεύτερο ταψί από πάνω για να κρατήσει το σχήμα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Έπειτα αφαιρούμε το ταψί από πάνω και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά να πάρει χρώμα.
8
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με γιαούρτι και Pico de Gallo.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.