1. Home
  2. Recipes
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Λιγκουίνι με σπαράγγια

Λιγκουίνι με σπαράγγια

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Σούπερ λαχταριστά λιγκουίνι με σπαράγγια, αρακά σε σάλτσα με τυρί κρέμα από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα αγαπήσουν όλοι!

Μεριδες3
PREPARATION15λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. λιγκουίνι

200 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα στα 4

1 πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες

200 γρ. αρακά, φρέσκο ή κατεψυγμένο

250 ml νερό από τον βρασμό των ζυμαρικών

Ξύσμα από 1 λεμόνι

200 γρ. τυρί κρέμα

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα

Flakes γραβιέρας

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    483kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.3g
    33%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    54.7g
    21%

Execution

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με αρκετά αλατισμένο νερό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα λιγκουίνι και τα βράζουμε για 7-8 λεπτά. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε 250 ml από το νερό.
2
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το πράσο και τα σπαράγγια. Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά και μετά προσθέτουμε τον αρακά.
3
Έπειτα, προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε από το βρασμό των ζυμαρικών και σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τα λιγκουίνι και το ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5
Μόλις είναι έτοιμα τα λιγκουίνι, σερβίρουμε με flakes γραβιέρας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πριν προσθέσουμε τα λιγκουίνι, προσέχουμε να έχουν μαλακώσει και ψηθεί καλά τα λαχανικά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.