Κουνουπίδι με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα

0/5 (0 ψήφοι)

Κουνουπίδι με σάλτσα ντομάτας και λιωμένη μοτσαρέλα- απλό, γρήγορο και γεμάτο γεύση. Ιδανική για κάθε μέρα στο τραπέζι αυτή η εγγυημένη συνταγή από τον chef Γιώργο Τσούλη.

Μεριδες3

PREPARATION5λ

EXECUTION30λ

DIFFICULTY1/5

Materials

3 φιλέτα κουνουπιδιού
200 ml σάλτσα ντομάτας
150 γρ. μοτσαρέλα
Αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα
2 αυγά, χτυπημένα, για το πανάρισμα
Φρυγανιά τριμμένη ή panko, για το πανάρισμα

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
445kcal
22%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
18.9g
38%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
31.1g
12%

Execution

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Για το πανάρισμα

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά, και αφού αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα φιλέτα κουνουπιδιού για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το αλεύρι, σε ένα δεύτερο μπολ τα αυγά και σε ένα τρίτο τη φρυγανιά ή το panko. Πανάρουμε τα φιλέτα κουνουπίδι περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, έπειτα από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά ή το panko.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τα φιλέτα, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και μία τραγανή κρούστα.

Μεταφέρουμε τα φιλέτα σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα. Γεμίζουμε την επιφάνεια του φιλέτου με σάλτσα ντομάτας και ρίχνουμε από πάνω τη μοτσαρέλα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα φιλέτα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα το τυρί και σερβίρουμε ζεστά.

#tsoulotip:

Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, προτιμήστε panko για το πανάρισμα.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.