Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί κρέμα

0/5 (0 ψήφοι)

Τα πιο ζουμερά κεφτεδάκια που έχεις δοκιμάσει σου ετοίμασε ο chef Γιώργος Τσούλης! Γεμιστά με τυρί κρέμα, ο απόλυτος συνδυασμός αφράτου κιμά και λαχταριστού τυριού. Ένα πιάτο που θα σε κάνει να ξεχάσεις τα απλά κεφτεδάκια!

Τεμαχια15

PREPARATION10λ

EXECUTION30λ

DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
300 γρ. χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
1 αυγό, medium
100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
½ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο
50 γρ. τυρί κρέμα + 250 γρ. για τη γέμιση

Αλάτι
Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1-2 γλυκοπατάτες, κομμένες σε στικς
Ρίγανη
Πάπρικα γλυκιά

Αλάτι
Ελαιόλαδο

Execution

Για τα κεφτεδάκια

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω.

Σε ένα μπολ αδειάζουμε τους κιμάδες, το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, το αυγό, τη φρυγανιά, το δυόσμο, 50 γρ. τυρί κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης.

Πλάθουμε κεφτεδάκια των 30-40 γρ., ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση, γεμίζουμε με 1 κ.γ. τυρί κρέμα και τα κλείνουμε, πλάθοντας ξανά σε στρογγυλό σχήμα.

Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 15 λεπτά.

Για τα στικς γλυκοπατάτας

Σε ένα μπολ με αρκετό νερό, βάζουμε τα στικς γλυκοπατάτας και τα αφήνουμε να μουλιάσουν 5 λεπτά.

Τα στραγγίζουμε καλά και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.

Τα μεταφέρουμε σε ένα δεύτερο ταψί και ψήνουμε στους ίδιους βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Για το σερβίρισμα

Μοιράζουμε τα κεφτεδάκια σε πιάτα, τα συνοδεύουμε με τις γλυκοπατάτες και σερβίρουμε.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.