1. Home
  2. Recipes
  3. Κρεατικά
  4. Tacos με ψητό κοτόπουλο και μαγιονέζα αβοκάντο

Tacos με ψητό κοτόπουλο και μαγιονέζα αβοκάντο

5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει την μεξικάνικη συνταγή που όλοι αγαπάμε σε μια ιδιαίτερη εκδοχή. Λαχταριστά tacos με ψητό κοτόπουλο και μαγιονέζα αβοκάντο. Φτιάξτε τα εύκολα και γρήγορα σπίτι σας.

Τεμαχια12
PREPARATION15λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκκαλο

8 μέτριες τορτίγιες

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

1-2 ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια

1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο

1 κ.γ. κύμινο, τριμμένο

1 κ.σ. ηλιέλαιο

1 κ.γ. αλάτι χοντρό

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

100 ml νερό

1 σπιτικό ζωμό κότας

Για τη μαγιονέζα με αβοκάντο:

1 ώριμο αβοκάντο

120 γρ. μαγιονέζα

Χυμό από 1,5 λάιμ

1 κ.τ.γ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Μαϊντανός

Ξύσμα από λάιμ

 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    423kcal
    21%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    23g
    46%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    23.3g
    9%

Execution

1
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε μέσα λίγο ηλιέλαιο, το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και το θωρακίζουμε και απο τις δύο πλευρές. 
2
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα, ρίχνουμε το σκόρδο, το κύμινο και ξανασοτάρουμε για 1 λεπτό.
3
Αδειάζουμε το νερό, το σπιτικό ζωμό και τα αφήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν.
4
Μόλις ετοιμαστούν, τα βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
5
Για τη μαγιονέζα αβοκάντο: Καθαρίζουμε με ένα κουτάλι τα αβοκάντο και τα ρίχνουμε μέσα στο multi μαζί με το χυμό lime.
6
Αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τη μαγιονέζα και το κόλιανδρο.
7
Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
8
Σύνθεση tacos: Απλώνουμε τις τορτίγιες σ’ ένα πιάτο με μια βρεγμένη πετσέτα και τις βάζουμε στο microwave για 1 λεπτό.
9
Απλώνουμε σε κάθε τορτίγια τη μαγιονέζα αβοκάντο, από πάνω βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου κομμένα σε μικρότερα κομμάτια μαζί με τη ντομάτα και τα κρεμμύδια και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό και λίγο ξύσμα λάιμ.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Σε περίπτωση που δε ψηθούν μέχρι μέσα τα μπούτια κοτόπουλου στο τηγάνι τα αδειάζουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 7-8 λεπτά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.