1. Home
  2. Recipes
  3. Κρεατικά
  4. Γλειφιτζούρι πανσέτας

Γλειφιτζούρι πανσέτας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γλειφιτζούρι πανσέτας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Υπέροχα πανσετάκια, μαριναρισμένα και καραμελωμένα στο φούρνο! Αξίζει να τα δοκιμάσετε.

Τεμαχια8
PREPARATION10λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1 κιλό πανσέτα, καθαρισμένη και κομμένη σε 16 πανσετάκια

 

Για την στεγνή μαρινάδα

200 γρ καστανή ζάχαρη

2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.γ. ρίγανη

 

8 ξυλάκια για σουβλάκια

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    602kcal
    30%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    34g
    68%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    25g
    10%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Στον πάγκο εργασίας, τυλίγουμε τα πανσετάκια τα σαν ρολάκια και περνάμε 2 πανσετάκια στο κάθε ξυλάκι για σουβλάκι.
3
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη καστανή ζάχαρη, τη πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε την στεγνή μαρινάδα καλά με ένα κουτάλι.
4
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου και τοποθετούμε τα σουβλάκια πανσέτας και απλώνουμε την στεγνή μαρινάδα καλά παντού επάνω στο κρέας.
5
Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν καλά.
6
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν τα θέλουμε πιο τραγανά τα πανσετάκια, τα αφήνουμε 10 λεπτά περισσότερο στον φούρνο και αν τα θέλουμε ποιο καραμελωμένα, μπορούμε να τα αλείψουμε με μέλι στα τελευταία λεπτά ψησίματος.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.