1. Home
  2. Recipes
  3. Κρεατικά
  4. Αρνάκι στη γάστρα με λαχανικά

Αρνάκι στη γάστρα με λαχανικά

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αρνάκι στη γάστρα λουκούμι! 

Μεριδες7
PREPARATION10λ
EXECUTION2ω
DIFFICULTY1/5

Materials

1,5 κιλό αρνί, κομμένο σε μερίδες

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 πράσα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

6 φέτες μπέικον, χοντροκομμένες

2 κ.σ. θυμάρι,  ψιλοκομμένο

70 ml κρασί λευκό

4 κ.σ. μουστάρδα 

330 γρ. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ

600 ml ζωμό λαχανικών

Αλάτι 

Πιπέρι

 

Για το σερβιρισμα 

Πουρές πατάτας

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    625kcal
    31%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    82.8g
    166%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    14g
    5%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180*C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
2
Σε μία γάστρα, προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από την κρέμα γάλακτος και το ζωμό. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι.
3
Σιγοψήνουμε για 1.30 ώρες,αφαιρούμε το καπάκι, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
4
Συνεχίζουμε το ψήσιμο, χωρίς να σκεπάσουμε τη γάστρα με το καπάκι, για 20 λεπτά ή μέχρι να χυλώσει ωραία το φαγητό.
5
Σερβίρουμε το αρνάκι με τα λαχανικά και πουρέ πατάτας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να προσθέσουμε ότι λαχανικά θέλουμε με το αρνί. 2.Ίσως και να θέλει λιγότερο χρόνο ψησίματος, ανάλογα με την ποιότητα του κρέατος.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.