1. Home
  2. Recipes
  3. Κοτόπουλο
  4. Κυπριακές πίτες με ψητό κοτόπουλο

Κυπριακές πίτες με ψητό κοτόπουλο

5/5 (70 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες4
PREPARATION10λ
WAITING1ω
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

4 κυπριακές πίτες

500 γρ. στήθος κοτόπουλου

60 γρ. βινεγκρέτ βαλσάμικο 

80 γρ. αγγούρι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στα 4

 

Για τη σάλτσα:

250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

80 γρ. αγγούρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια

40 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1½ κ.σ. ταχίνι

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα: 

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    436kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    36.6g
    73%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    34.2g
    13%

Execution

1
Αδειάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αγγούρι, στο multi και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν σάλτσα. Αμέσως μετά, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα το αγγούρι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε ξανά.
2
Παράλληλα, αδειάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ μαζί με τη βινεγκρέτ, το αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, τυλίγουμε με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
3
Μόλις περάσει η 1 ώρα, τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Αφού κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, αδειάζουμε μέσα το κοτόπουλο και το σοτάρουμε πολύ καλά και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.
4
Έπειτα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 12-14 λεπτά.
5
Μόλις είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το κόβουμε σε λεπτές-πλάγιες φέτες.
6
Για τη σύνθεση: Παίρνουμε τις πίτες και τις κόβουμε στη μέση. Αδειάζουμε λίγη από τη σάλτσα μέσα στις πίτες και γεμίζουμε με κοτόπουλο, αγγούρι, ντοματίνια και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δε ρίχνουμε το αγγούρι στο multi με τη σάλτσα, γιατί θα μας βγάλει πολλά νερά και θα γίνει πολύ αραιή η σάλτσα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Κοτόπουλο,
kotopoulo,
chicken,
πίτες,
kipriakes pites,
psito kotopoulo,
ψητό κοτόπουλο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.