1. Home
  2. Recipes
  3. Halloween
  4. Φαντασματάκια από μαρέγκα

Φαντασματάκια από μαρέγκα

V
GF
DF
5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μαρεγκάκια "φάντασμα", μία ιδέα για "trick or treat"!

Τεμαχια23
PREPARATION10λ
EXECUTION1ω 40λ
DIFFICULTY2/5

Materials

60 γρ. ζάχαρη άχνη

60 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 ασπράδια, από αυγά large

1 πρέζα αλάτι

 

Σοκολάτα λιωμένη, για το σερβίρισμα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    21kcal
    1%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    0.3g
    1%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    5g
    2%

Execution

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια, το αλάτι και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά.
2
Συνεχίζοντας το χτύπημα και μόλις αρχίσουν να αφρίζουν τα ασπράδια, ρίχνουμε σιγά-σιγά τη κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού σφίξει η μαρέγκα, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σε δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα.
3
Κατόπιν, μεταφέρουμε τη μαρέγκα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, κόβουμε την άκρη της και σχηματίζουμε τα «φαντασματάκια» σε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4
Στη συνέχεια, ψήνουμε τις μαρέγκες στους 100°C στον αέρα για 1,5 ώρα και μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
5
Τέλος, δημιουργούμε μάτια στα φαντασματάκια με τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν αρχίσει να παίρνει χρώμα τα μαρεγκάκια, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου, γιατί θέλουμε να παραμείνουν λευκά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
Αυγά,
μπεζέδες,
lactose free,
μαρεγκάκια,
μαρέγκα,
halloween,
χαλοουγουιν,
χαλοουιν,
maregka,
μαρέγγα,
φαντασματακια,
φαντασμα,
μαρεγγακια,
maregkakia,
boo,
ghost,
gost,
marengue
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.