1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Υγρό κέικ chocolate pound

Υγρό κέικ chocolate pound

5/5 (79 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
PREPARATION10λ
EXECUTION1ω 20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Υλικά για το κέικ

25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

60 ml. νερό

180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

4 γρ. μπέικιν πάουντερ

2 γρ. αλάτι

230 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

3 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

4 μέτρια αυγά

2 κ.σ. γάλα πλήρες

 

Υλικά για το γλάσο:

90 γρ. σοκολάτα γάλακτος ψιλοκομμένη

25 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κυβάκια

1 κ.σ. σιρόπι αγαύης

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    538kcal
    27%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    59g
    23%

Execution

1
Εκτέλεση για το κέικ: Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Μόλις αφρατέψουν, ρίχνουμε το αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν πάμε στο επόμενο.
2
Παράλληλα σε ένα μπολ βάζουμε, το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, το κακάο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Σε ένα δεύτερο μπολ αδειάζουμε το γάλα και το νερό.
4
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τη μισή ποσότητα από το μείγμα νερού-γάλακτος και τα χτυπάμε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε στον κάδο τη μισή ποσότητα από το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5
Έπειτα αδειάζουμε το υπόλοιπο νερό, συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε σε δόσεις το υπόλοιπο μείγμα με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία ορθογώνια φόρμα για κέικ 30x 15, την οποία έχουμε βουτυρoκακαώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40 -45 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το φούρνου και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
8
Εκτέλεση για το γλάσο: Βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ τη σοκολάτα, το βούτυρο και τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί ανακατεύοντας συνεχώς.
9
Μόλις λιώσουν, αποσύρουμε το μπολ από την κατσαρόλα και προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και αφήνουμε το γλάσο στην άκρη.
10
Μόλις κρυώσει το κείκ, το ξεφορμάρουμε, το τοποθετούμε σε μία σχάρα και βάζουμε από κάτω της ένα ταψί ή λαδόκολλα.
11
Περιχύνουμε το γλάσο πάνω από όλη την επιφάνεια του κέικ, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να έχει κρυώσει πολύ καλά το κέικ πριν περιχύσουμε το γλάσο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Σοκολάτα,
Κέικ,
poundcake,
pound cake,
chocolate pound cake,
sokolatenio cake
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.