1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Vegan τούρτα με χαλβά

Vegan τούρτα με χαλβά

VG
V
SF
F
5/5 (87 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες6
PREPARATION10λ
WAITING3ω
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Για τη βάση:

280 γρ. χουρμάδες, χωρίς το κουκούτσι

200 γρ. καρύδια

1 κ.γ. ταχίνι

1 κ.γ. αλάτι

 

Για τη γέμιση:

500 γρ. χαλβά βανίλια

230 γρ. κάσιους

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

50 ml γάλα αμυγδάλου

1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

 

Για το σερβίρισμα:

200 γρ. λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1238kcal
    62%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    27g
    54%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    125g
    48%

Execution

1
Εκτέλεση για τη βάση: Αδειάζουμε τους χουρμάδες μέσα στο multi και τους χτυπάμε, μέχρι να γίνουν μία πάστα.
2
Μεταφέρουμε την πάστα σε ένα μπολ και χτυπάμε πάλι στο multi τα καρύδια μαζί με το αλάτι και το ταχίνι, μέχρι να γίνουν σκόνη.
3
Αδειάζουμε τα καρύδια μέσα στο μπολ με τους χουρμάδες και ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να προκύψει ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
4
Κατόπιν, λαδώνουμε ελαφρά μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
5
Ύστερα, απλώνουμε το μείγμα με τα χέρια μας στη βάση χωρίς να δημιουργήσουμε τοιχώματα. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη φόρμα στην κατάψυξη και την αφήνουμε παγώσει.
6
Εκτέλεση για τη γέμιση: Παράλληλα, αδειάζουμε στο multi τον χαλβά σε δόσεις και τον χτυπάμε, μέχρι να γίνει μία λεία πάστα. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
7
Έπειτα, χτυπάμε τα κάσιους, μέχρι να διαλυθούν και να γίνουν πούδρα, και τα αδειάζουμε και αυτά μέσα στο μπολ με τον χαλβά.
8
Αμέσως μετά, προσθέτουμε στο μπολ την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το σιρόπι σφενδάμου, το γάλα αμυγδάλου και το ξύσμα από το πορτοκάλι. Φορώντας γάντια μίας χρήσης ανακατεύουμε το μείγμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
9
Σύνθεση γλυκού: Αφαιρούμε από την κατάψυξη τη βάση μας και αδειάζουμε πάνω της όλη τη γέμιση. Μεταφέρουμε το γλυκό στο ψυγείο για δύο με τρεις ώρες, μέχρι να σφίξει εντελώς, και μόλις είναι έτοιμο, ξεφορμάρουμε.
10
Τέλος, περιχύνουμε με τη λιωμένη σοκολάτα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Εάν το μείγμα για τη βάση μας βγει στεγνό, μπορούμε να προσθέσουμε παραπάνω χουρμάδες. Εάν μας βγει πιο υγρό, προσθέτουμε παραπάνω καρύδια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Γλυκά,
Cheesecake,
γλυκό,
vegan,
χαλβάς,
halva,
halvas,
nisteia,
nistisimes,
nhsteia,
νηστεία,
χαλβά,
νηστίσιμες
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.