1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Τούρτα λευκής σοκολάτας

Τούρτα λευκής σοκολάτας

V
5/5 (89 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια τούρτα που θα αγαπήσετε παιδιά και ενήλικες. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει συνταγή για λαχταριστή τούρτα λευκής σοκολάτας, για να απογειώσει το τραπέζι σας.

Μεριδες7
PREPARATION15λ
EXECUTION1ω
DIFFICULTY2/5

Materials

Για το κέικ:

200 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, ανάλατο

200 γρ. καστανή ζάχαρη

2 medium αυγά

80 γρ. γιαούρτι NOYNOY

200 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη

1 κ.γ. βανίλια

250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. 

½ κ.γ. σόδα

Για το πασπάλισμα:

Λευκή σοκολάτα, λιωμένη

Για την επικάλυψη:

180 γρ. άχνη ζάχαρη

180 γρ. βούτυρο NOYNOY, ανάλατο

150 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη

Για τη σαντιγί: 

330ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης

Για το σερβίρισμα:

Σαντιγί

Raspberries

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    935kcal
    47%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.5g
    17%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    98.6g
    38%

Execution

1
Για το κέικ: Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ ανάλατο, τη ζάχαρη και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
2
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το γιαούρτι ΝΟΥΝΟΥ και ανακατεύουμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα. Όσο ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα.
3
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα, τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το χωρίζουμε σε 2 στρογγυλές φόρμες με αποσπώμενη βάση διαστάσεων 20 εκ., τις οποίες έχουμε βουτυροαλευρώσει.
4
Πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε από το φούρνο, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
5
Για την επικάλυψη: Αδειάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο NOYNOY ανάλατο, τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε εκ νέου.
6
Για τη σαντιγί: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τη κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης μέχρι να γίνει μία σφιχτή σαντιγί. Μόλις είναι έτοιμη την αδειάζουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.
7
Σύνθεση: Παίρνουμε ένα πιάτο που θα σερβίρουμε, βάζουμε το ένα κομμάτι κέικ, από πάνω τοποθετούμε τη μισή ποσότητα από την επικάλυψη, έπειτα το άλλο κομμάτι κέικ και από πάνω την υπόλοιπη επικάλυψη.
8
Στολίζουμε με σαντιγί, raspberries και ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα.
9
Σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε να κρυώσει καλά το παντεσπάνι για να μη λιώσει η επικάλυψη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.