1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Τούρτα με σοκολάτα πραλίνα

Τούρτα με σοκολάτα πραλίνα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια πανέμορφη, πανεύκολη και πεντανόστιμη τούρτα με σοκολάτα πραλίνα, για κάθε ιδιαίτερη περίπτωση!

Μεριδες9
PREPARATION10λ
WAITING1ω 30λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

3 έτοιμα παντεσπάνια

 

Για την κρέμα πραλίνας

250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη άχνη

130 γρ. κακάο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

400 γρ. πραλίνα

250 ml κρέμα γάλακτος

 

Για το σιρόπι

250 ml νερό

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

 

Για το στήσιμο

200 γρ. μπισκότο, τριμμένο

Πολύχρωμη τρούφα

Κερασάκια μαρασκίνο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    493kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.1g
    10%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    77.7g
    30%

Execution

1
Για το σιρόπι: Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.  Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, το βράζουμε για 5 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
2
Για την κρέμα πραλίνας: Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, το κακάο και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, για 2-3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει.
3
Προσθέτουμε την πραλίνα και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Μετά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να δημιουργήσουμε μια αφράτη, βελούδινη κρέμα.
4
Για τη σύνθεση: Σιροπιάζουμε καλά το κάθε παντεσπάνι με ένα πινέλο και τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι σε ένα μεγάλο πιάτο. Απλώνουμε ομοιόμορφα λίγη κρέμα από πάνω, πασπαλίζουμε με το μισό μπισκότο.
5
Καλύπτουμε με το δεύτερο παντεσπάνι, απλώνουμε ομοιόμορφα λίγη κρέμα από πάνω, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μπισκότο.
6
Καλύπτουμε με το τρίτο παντεσπάνι και αλείφουμε το πάνω και το πλαϊνό μέρος με την κρέμα.
7
Μεταφέρουμε την υπόλοιπη κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, διακοσμούμε όμορφα την τούρτα, τοποθετούμε κερασάκια μαρασκίνο, πασπαλίζουμε παντού με πολύχρωμη τρούφα και μεταφέρουμε την τούρτα στο ψυγείο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμη η τούρτα πραλίνας, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Προσοχή – το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να βγει ωραία η κρέμα. 2. Αν δεν θέλετε, μπορείτε και να μην σιροπιάσετε τα παντεσπάνια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.