1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Τιραμισού με μπίρα

Τιραμισού με μπίρα

V
5/5 (52 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ένα πρωτότυπο τιραμισού για τους λάτρεις της μπίρας, που θα αγαπήσετε. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει τιραμισού με μπίρα, vegetarian και ταυτόχρονα πεντανόστιμο γλυκό. Τέλειο για καλοκαίρι.
Μεριδες7
PREPARATION5λ
WAITING8ω
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. τυρί κρέμα
70 γρ. άχνη ζάχαρη
200 ml μπίρα ξανθιά
120 ml κρέμα γάλακτος πλήρη
16 τεμ. μπισκότα σαβαγιάρ
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα:
Κακάο
Τρίμμα σοκολάτας 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    409kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.4g
    25%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    55.6g
    21%

Execution

1
Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το τυρί κρέμα, τα 80 ml μπίρας, τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα.
2
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μια σαντιγί. Μόλις δημιουργηθεί η σαντιγί, αδειάζουμε μέσα το μείγμα με το τυρί κρέμα και την μπίρα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3
Σε ένα άλλο μπολ, αδειάζουμε την υπόλοιπη μπίρα (120 ml) και βουτάμε μέσα σε αυτήν ένα ένα τα σαβαγιάρ, γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές, προσέχοντας να μην μουλιάσουν και διαλυθούν.
4
Απλώνουμε στον πάτο ενός ποτηριού 4 από τα σαβαγιάρ (αν χρειαστεί, τα σπάμε στη μέση, ώστε να χωρέσουν στο ποτήρι) και καλύπτουμε με μία στρώση από την κρέμα τυριού και μία στρώση σαντιγί.
5
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά σε 3 ακόμα ποτήρια και μεταφέρουμε το γλυκό στο ψυγείο για 7-8 ώρες, ώστε να σφίξει.
6
Όταν παγώσει, πασπαλίζουμε το τιραμισού με κακάο, καλύπτουμε με λίγο τρίμμα σοκολάτας και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μαύρη μπίρα, για μεγαλύτερη ένταση στη γεύση.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.