Τάρτα με τυρί κρέμα και μαρμελάδα κεράσι

0/5 (0 ψήφοι)

Watch the video

Μια θεσπέσια τάρτα με τυρί κρέμα και μαρμελάδα κεράσι, που συνδυάζει την απαλή, βελούδινη κρέμα με τη φρουτένια ένταση της μαρμελάδας κεράσι. Η τραγανή βάση της τάρτας, φτιαγμένη με τη μοναδική συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, δίνει την τέλεια υφή σε κάθε μπουκιά. Αυτό είναι το αγαπημένο γλυκό του καλοκαιριού!

Μεριδες8

PREPARATION10λ

WAITING8ω

EXECUTION15λ

DIFFICULTY2/5

Materials

Βάση τάρτας

Για τη μαρμελάδα

430 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσι

350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό από ½ λεμόνι

Για τη γέμιση

230 γρ. τυρί κρέμα

400 γρ. ζαχαρούχο γάλα

1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
606kcal
30%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8.8g
18%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
109.4g
42%

Execution

Για τη μαρμελάδα κεράσι

Βάζουμε σε ένα πιάτο τα κεράσια μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.

Αδειάζουμε τα κεράσια σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το χυμό λεμόνι και αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά. Ξαφρίζουμε σταδιακά με ένα κουτάλι ή μια τρυπητή κουτάλα. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για την κρέμα

Αφού έχουμε φτιάξει τη βάση της τάρτας σε μια φόρμα για τάρτες, χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα το τυρί κρέμα μαζί με το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια για 4-5 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.

Για τη σύνθεση

Αδειάζουμε την κρέμα επάνω στη βάση της τάρτας και τοποθετούμε στο ψυγείο για 8 ώρες.

Απλώνουμε τη μαρμελάδα επάνω από την παγωμένη κρέμα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Αφήνουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη, για να βγάλουν όλη τους την υγρασία και να μη διαλυθούν κατά το βράσιμο.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.