1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Strawberry bread

Strawberry bread

V
5/5 (75 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

O σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα γλυκό ψωμί που θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή. Λαχταριστό strawberry bread, με υπέροχο γλάσο από πάνω και κομμένες φράουλες, κατάλληλο για μικρούς και μεγάλους. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε.

Μεριδες7
PREPARATION15λ
EXECUTION1ω
DIFFICULTY1/5

Materials

Για το strawberry bread:

300 γρ. φράουλες κομμένες στα 4

340 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 ½ κ.γ. σόδα μαγειρική

½ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη

2 μέτρια αυγά

200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 

60 γρ. καστανή ζάχαρη 

320  ml. ξινόγαλο

100 ml. ηλιέλαιο

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια 

Για το γλάσο:

120 γρ. άχνη ζάχαρη 

½ κ.γ. βανίλια εκχύλισμα

30-40 ml γάλα

Για το σερβίρισμα:

Λεπτοκομμένες φράουλες 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    482kcal
    24%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.5g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    82.4g
    32%

Execution

1
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, την κρυσταλλική, την καστανή ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά και να διαλυθεί σχεδόν η ζάχαρη, για περίπου 1 με 2 λεπτά.
2
Βάζουμε μέσα στον κάδο στη συνέχεια το ξινόγαλο, λίγο ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Παίρνουμε ένα μεγάλο βαθύ μπολ, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
4
Ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα αλευριού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Κόβουμε τις φράουλες, τις ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλεύρι.
6
Ανακατεύουμε καλά και τις ρίχνουμε μέσα στο μείγμα που έχουμε στον κάδο.
7
Ανακατεύουμε απαλά σε χαμηλή ταχύτητα για να μην σπάσουν και μόλις είναι έτοιμο το μείγμα το αδειάζουμε σε μία αλευρωμένη και βουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα για κέικ 30Χ15 εκ..
8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 50-60 λεπτά.
9
Μόλις ψηθεί το κέικ, το ξεφορμάρουμε πάνω σε μία σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
10
Για το γλάσο: Αδειάζουμε όλα τα υλικά για το γλάσο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μία λεία κρέμα.
11
Μόλις έχει κρυώσει εντελώς το κέικ, απλώνουμε στην επιφάνεια του το γλάσο και στολίζουμε με λεπτές φέτες φράουλας.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αλευρώνουμε τις φράουλες για να μη μείνουν στον πάτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.