1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Σοκολατένιο κέικ με κολοκυθάκια

Σοκολατένιο κέικ με κολοκυθάκια

V
5/5 (57 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα υγιεινό κέικ σοκολάτας με κολοκυθάκια, που θα σας τρελάνει!

Μεριδες7
PREPARATION15λ
EXECUTION1ω
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα

200 γρ. ζάχαρη καστανή

190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. κοσκινισμένο

180 γρ. δάκρυα σοκολάτας

40 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

60 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 ½ κ.γ. σόδα, μαγειρική

1/4 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

2 αυγά, medium

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    344kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.7g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    61.8g
    24%

Execution

1
Τοποθετούμε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε μία βαμβακερή πετσέτα και να την πιέζουμε πάνω από ένα μπολ, ώστε να αφαιρέσουμε τα υγρά τους. Μόλις στραγγίσουν, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Έπειτα, αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Κατόπιν, σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το γιαούρτι κι ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψει το μείγμα. Αμέσως μετά, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο παραπάνω μπολ το μείγμα με το αλεύρι σε δόσεις συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τη σπάτουλα, ώστε να ομογενοποιηθούν ομοιόμορφα. Αμέσως μετά, προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε εκ νέου.
5
Τέλος, αδειάζουμε το μείγμα σε μία αλευρωμένη και βουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα για κέικ διαστάσεων 30Χ15 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 45-50 λεπτά.
6
Μόλις ψηθεί το κέικ, το ξεφορμάρουμε, το μεταφέρουμε σε μία σχάρα, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Μπορούμε να διατηρήσουμε το κέικ τυλιγμένο με μεμβράνη στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. 2. Στραγγίζουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια, ώστε να μην υπάρχει περιττή υγρασία στο μείγμα για γλυκό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Σοκολάτα,
chocolate,
Κέικ,
cake,
κολοκύθια,
κέικ σοκολάτας,
kolokithaki,
κολοκυθάκια,
κολοκυθάκι,
zucchini,
zuchini,
κολοκύθι,
σοκολατένιο κέικ,
kolokuthi,
σοκολατένιο ψωμί,
kololithakia,
kolokuthia,
zucchini bread,
chocolate bread,
chocolate zucchini bread,
sokolatenio psomi,
sokolatenio keik
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.