1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Soft cookies με κομμάτια λευκής σοκολάτας

Soft cookies με κομμάτια λευκής σοκολάτας

V
5/5 (67 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μαλακά σοκολατένια μπισκότα με κομμάτια λευκής σοκολάτας, που θα λατρέψετε!

Τεμαχια17
PREPARATION10λ
WAITING1ω
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

220 γρ. λευκής σοκολάτα, χοντροκομμένη +extra λιωμένη για το σερβίρισμα

130 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο

100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. καστανή ζάχαρη

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 αυγά, medium

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

¼ κ.γ. αλάτι

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    203kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.3g
    5%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    24.3g
    9%

Execution

1
Προσθέτουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και το βούτυρο σε ένα μπολ και τα λιώνουμε πάνω από μία κατσαρόλα με βραστό νερό (μέθοδος μπεν μαρί) ανακατεύοντας συνεχώς με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.. Αφού λιώσουν, τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς.
2
Παράλληλα, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να διαλυθούν οι ζάχαρες και να αφρατέψει το μείγμα.
4
Κατόπιν, αδειάζουμε στο μείγμα το λιωμένο βούτυρο με τη σοκολάτα και το εκχύλισμα βανίλιας συνεχίζοντας παράλληλα το χτύπημα.
5
Αφού ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και χτυπάμε εκ νέου για άλλα 2-3 λεπτά.
6
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας, ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής και αμέσως μετά, μεταφέρουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα, ώστε να σφίξει.
7
Όταν σφίξει, με ένα scoop παγωτού απλώνουμε ομοιόμορφα μπαλάκια ζύμης σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 10-12 λεπτά.
8
Τέλος, αφαιρούμε τα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς, ραντίζουμε με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να προσθέσουμε στη ζύμη μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Σοκολάτα,
Μπισκότα,
cookies,
soft cookies,
chocolate,
biscuits,
white chocolate,
biskota,
λευκή σοκολάτα,
leuki sokolata,
κούκιζ,
biscota,
choco chip cookies
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.