1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Ψωμάκια γεμιστά με σοκολάτα

Ψωμάκια γεμιστά με σοκολάτα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αφράτα ψωμάκια γεμιστά με πλούσια σοκολάτα που λιώνει στο στόμα! Ο chef Γιώργος Τσούλης, εγγυάται πως δεν θα μείνει ψίχουλο με αυτή τη συνταγή!
Τεμαχια12
PREPARATION5λ
WAITING2ω 30λ
EXECUTION35λ
DIFFICULTY2/5

Materials

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. 
250 ml γάλα, πλήρες χλιαρό + έξτρα για το άλειμμα 
2 αυγά 
8 γρ. μαγιά 
20 γρ. άχνη ζάχαρη 
8 γρ. αλάτι 
60 γρ. βούτυρο,  σε θερμοκρασία δωματίου 
150 γρ. σταγόνες σοκολάτας 
180 γρ. πραλίνα σοκολάτας 

Execution

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά, την άχνη, το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε 3-5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα με τον γάντζο μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
3
Ρίχνουμε το βούτυρο λίγο λίγο, προσέχοντας να έχει ενσωματωθεί η δόση πριν ρίξουμε την επόμενη. Ανεβάζουμε σε μέτρια ταχύτητα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λαμπερή και ελαστική ζύμη.
4
Σκεπάζουμε τον κάδο και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη για 1 ½ ώρα, μέχρι σχεδόν να διπλασιαστεί.
5
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, την μεταφέρουμε στον πάγκο εργασίας, την ανοίγουμε ελαφρώς με το χέρι και προσθέτουμε στο κέντρο της, τις σταγόνες σοκολάτας. Κλείνουμε το ζυμάρι και πλάθουμε ώστε να ανακατευτούν οι σταγόνες σοκολάτας σε όλη τη ζύμη.
6
Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 12 ίσα μέρη. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μπάλα, την ανοίγουμε ελαφρώς και προσθέτουμε λίγη πραλίνα σοκολάτας. Κλείνουμε πάλι το ζυμάρι και το πλάθουμε απαλά ξανά σε μπάλα.
7
Μεταφέρουμε τα γεμιστά ζυμάρια σε ένα ταψί φούρνου διαστάσεων 30x20 εκ. και τα σκεπάζουμε να φουσκώσουν για 1 ώρα.
8
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
9
Αλείφουμε τα ζυμάρια με γάλα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Σοκολάτα,
Σνακ,
Ψωμάκια,
γεμιστά ψωμάκια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.