1. Home
  2. Recipes
  3. Μαρμελάδες/ Γλυκά του κουταλιού
  4. Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

VG
V
GF
DF
5/5 (63 ψήφοι)
Watch the video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Νοστιμιά και παράδοση συνδυάζονται με τον πιο μαγικό και γευστικό τρόπο! Γλυκό του κουταλιού με πορτοκάλι! Ένα γλυκό special για όλα τα γούστα, χωρίς γλουτένη και λακτόζη που θα σας ξετρελάνει!

Μεριδες7
PREPARATION10λ
EXECUTION1ω 30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

10 πορτοκάλια ή 1 κιλό πορτοκάλια

 

Για το σιρόπι

600 ml νερό

1 κιλό ζάχαρη, κρυσταλλική

Ξύσμα από τα πορτοκάλια

Χυμός από 1 λεμόνι

 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    165kcal
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    43.9g
    17%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    43.4g
    48%

Execution

1
Πλένουμε τα πορτοκάλια πολύ καλα και τα σκουπίζουμε με μία πετσέτα. Τα τρίβουμε στο πιο ψηλό μέρος του τρίφτη, προσέχοντας να μην πάρουμε το άσπρο μέρος του πορτοκαλιού.
2
Κόβουμε τα πορτοκάλια στα 4 και με ένα μαχαίρι, χωρίζουμε τη φλούδα από τη σάρκα. Τυλίγουμε την κάθε φλούδα σαν ρολό και μπίγουμε με μία οδοντογλυφίδα να την στερεώσουμε.
3
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει μία βράση, προσθέτουμε τις φλούδες πορτοκαλιού και βράζουμε για 5 λεπτά.
4
Έπειτα, σουρώνουμε τις φλούδες και επαναλβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες 2 με 3 φορές, μέχρι να ξεπικρίσουν.
5
Για το σιρόπι: Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το χυμό λεμονιού.
6
Αφήνουμε να πάρει μία βράση το μείγμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέτουμε τις ξεπικρισμένες φλούδες και σιγοβράζουμε για 45 με 50 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε ή αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν είναι πολύ πικρά τα πορτοκάλια, επαναλμβάνουμε την ίδια διαδικασία για το ξεπίκρισμα, άλλες 2 φορές.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
Γλυκά,
greek,
χωρίς γλουτένη,
vegan,
πορτοκάλι,
orange,
diary free,
traditional,
γλυκό του κουταλιού,
κουταλιού,
gliko tou koutaliou,
glikotoukoutaliou,
gliko tou koutaliou portokali
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.