1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Cupcakes με σοκολάτα

Cupcakes με σοκολάτα

5/5 (53 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα τέλειο αφράτο γλύκισμα.

Τεμαχια12
PREPARATION20λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Για τα cupcakes

115 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αυγά medium

135 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

35 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

½ κ.γ. αλάτι

80 ml. γάλα πλήρες

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Για το frosting

115 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

215 γρ. άχνη ζάχαρη

30 γρ. κακάο, κοσκινισμένο

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    338kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.8g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    46.5g
    18%

Execution

1
Εκτέλεση για τα cupcakes: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2
Προσαρμόζουμε το φτερό στον κάδο του μίξερ και ρίχνουμε στον κάδο το βούτυρο με τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν καλά.
3
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά, το ένα μετά το άλλο. Πρέπει να ενσωματωθεί το προηγούμενο πριν προχωρήσουμε στο επόμενο. Προσθέτουμε και το εκχύλισμα βανίλιας.
4
Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το κακάο και το αλάτι.
5
Χαμηλώνουμε τελείως την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα στερεά υλικά. Προσθέτουμε το γάλα και την υπόλοιπη ποσότητα των στερεών υλικών. Εδώ χτυπάμε ίσα ίσα ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα, όχι παραπάνω.
6
Μοιράζουμε την ποσότητα σε 12 θήκες για cupcakes και ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
7
Μόλις ψηθούν, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
8
Εκτέλεση για το frosting: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και χτυπάμε με το φτερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε δόσεις την άχνη ζάχαρη, το κακάο, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9
Σύνθεση: Τέλος με τη βοήθεια μιας πλαστικής σπάτουλας τοποθετούμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ώστε να είναι έτοιμο να γαρνίρουμε τα cupcakes. Στολίζουμε τα cupcakes και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσοχή! Δε γαρνίρουμε ποτέ αν δεν έχουν κρυώσει γιατί θα λιώσει η επικάλυψη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Σοκολάτα,
chocolate,
dessert,
Cupcakes,
cupcake,
cupcake sokolata,
cupcake sokolatas,
chocolate cupcakes
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.