1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Cookies με μαρμελάδα και σοκολάτα

Cookies με μαρμελάδα και σοκολάτα

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πώς να φτιάξουμε σπιτικά cookies με μαρμελάδα και σοκολάτα. Γρήγορα, εύκολα, αφράτα, κατάλληλα για παιδιά και μεγάλους.

Τεμαχια30
PREPARATION10λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY2/5

Materials

230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 γρ. ζάχαρη καστανή

2 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα

2 μεγάλα αυγά

390 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. σόδα

½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

150 γρ. δάκρυα σοκολάτας 

150 γρ. μαρμελάδα φράουλα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    191kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    2.1g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    27.1g
    10%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C στον αέρα. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το κουτάλι το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
2
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
3
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, τη βανίλια εκχύλισμα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να φουσκώσει λίγο το μείγμα.
4
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο μέτριο και ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα του αλευριού. Μόλις γίνει ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέτουμε τη μίση σοκολάτα, συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμα και αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ.
5
Παίρνουμε 1 κ.σ. από το μείγμα, δημιουργούμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος κεφτέ και το τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. (Αφήνουμε αρκετό κενό ανάμεσα στα μπισκότα, γιατί κατά τη διάρκεια του ψησίματος απλώνουν, αλλά δεν χρειάζεται να τα τοποθετήσουμε όλα σε ένα ταψί.)
6
Ψήνουμε για 6 λεπτά. Βγάζουμε από τον φούρνο, βάζουμε περίπου 1 κ.γ. μαρμελάδα σε κάθε μπισκότο και μοιράζουμε στα cookies και την υπόλοιπη σοκολάτα.
7
Ξαναψήνουμε για άλλα 4 λεπτά στους 190 °C, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα. Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε για 2 λεπτά να ξεκουραστούν και μεταφέρουμε σε μια σχάρα, ώστε να κρυώσουν τελείως.
8
Σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Όταν βγάλουμε τα μπισκότα από τον φούρνο, πρέπει να είναι μαλακά, γιατί σφίγγουν όσο κρυώνουν. 2. Όσο περισσότερο χτυπάμε τη ζύμη στο μίξερ, τόσο πιο επίπεδα θα βγουν τα μπισκότα. 3. Χρησιμοποιούμε ό,τι μαρμελάδα θέλουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.