1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Churros σε σχήμα φωλιάς

Churros σε σχήμα φωλιάς

V
5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα γλυκό Ισπανικό σνακ, που έχει κλέψει τις καρδιές μικρών και μεγάλων! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει λαχταριστά γλυκά churros σε σχήμα φωλιάς που μπορείτε να γεμίσετε με ό,τι σας αρέσει! Must try,

Τεμαχια7
PREPARATION15λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY2/5

Materials

200 ml νερό

100 γρ. βούτυρο

6 γρ.  ζάχαρη, κρυσταλλική

2 γρ. αλάτι

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

3 αυγά

500 γρ. πραλίνα φουντουκιού

 

Για το σερβίρισμα

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.σ. κανέλα

Φράουλες

Blueberries

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    784kcal
    39%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13.1g
    26%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    94.3g
    36%

Execution

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
3
Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με την κουτάλα, μέχρι να χάσει σχεδόν όλη την υγρασία της η ζύμη.
4
Μεταφέρουμε τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να κρυώσει τελείως.
5
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το καθένα πριν προσθέσουμε το επόμενο. Ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια ζύμη που να είναι αρκετά κολλώδες.
6
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ίσια μύτη.
7
Αναποδογυρίζουμε μια μεταλλική φόρμα για cupcakes και την αλείφουμε με λίγο λάδι. Πιέζουμε το κορνέ και με τη ζύμη που βγαίνει, τυλίγουμε γύρω-γύρω την κάθε θήκη για cupcakes, περιμετρικά μέχρι επάνω, ώστε να κλείσει η κάθε φωλιά churros.
8
Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
9
Σε ένα πιάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη κανέλα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
10
Αφαιρούμε τα churros από το φούρνο και αμέσως τα βουτάμε ένα-ένα προσεκτικά στο μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
11
Γεμίζουμε τις φωλιές churro με πραλίνα και σερβίρουμε με φράουλες και blueberries.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε κενό ανάμεσα στα churros, για να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.