Carrot cake χωρίς ζάχαρη

0/5 (0 ψήφοι)

Μαλακό, αφράτο και γεμάτο άρωμα κανέλας - το κλασικό carrot cake αλλά χωρίς ζάχαρη! Όλη η γλύκα σε αυτή τη vegetarian συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη guilt free!

Τεμαχιο1

PREPARATION10λ

EXECUTION1ω

DIFFICULTY1/5

Materials

400 γρ. καρότα, τριμμένα
350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
150 γρ. χουρμάδες
200 ml ελαιόλαδο
130 ml χυμό πορτοκάλι
3 αυγά
4 κ.σ. μέλι
3 κ.γ. κανέλα + έξτρα για το πασπάλισμα
1 κ.γ. γαρίφαλο
2 κ.σ. μπέϊκιν πάουντερ
1 κ.σ. σόδα

Execution

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.

Σε ένα multi ρίχνουμε τους χουρμάδες, το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκάλι, τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν οι χουρμάδες.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα καρότα, το μείγμα του multi, το μέλι, την κανέλα, το γαρίφαλο και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ, τη σόδα και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ διαστάσεων 30x15 εκ. την οποία έχουμε βουτυρώσει ελαφρώς.

Ψήνουμε στο φούρνο για 55 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρουμε.

Για το frosting

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το μέλι και ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε το frosting πάνω στο κέικ, πασπαλίζουμε με κανέλα, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

1. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα του κέικ καρύδια ή σταφίδες.
2. Μπορείτε να αρωματίσετε το frosting με εκχύλισμα βανίλιας ή ένα λικέρ της αρεσκείας σας.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

Λαχανικά,

carrot cake

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.