Brownie tiramisu

0/5 (0 ψήφοι)

Για τους λάτρεις του γλυκού, ο chef Γιώργος Τσούλης συνδύασε λαχταριστό brownie με απολαυστικό τιραμισού και απογείωσε την απόλαυση! Ετοιμάστε αυτό το γλυκό εύκολα, με αυτή την φανταστική και πρωτότυπη συνταγή!

Μεριδες9

PREPARATION5λ

EXECUTION40λ

DIFFICULTY1/5

Materials

Για το brownie

25 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια

125 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

340 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

3 αυγά, medium, χτυπημένα

120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

30 γρ. κακάο

1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

¼ κ.γ. αλάτι

Για την κρέμα

240 ml κρέμα γάλακτος

250 γρ. τυρί μασκαρπόνε

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

30 ml καφέ espresso

1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

¼ κ.γ. αλάτι

Για το πασπάλισμα

Κακάο

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
470kcal
24%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
10.6g
21%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
66.2g
25%

Execution

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Για το brownie

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου 20x25 εκ. το βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο.

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό σε μέτρια φωτιά, σε ένα μπολ ρίχνουμε τη κουβερτούρα, το βούτυρο και με τη μέθοδο μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και ασπρίσει το μείγμα. Έπειτα ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.

Συνεχίζουμε, ρίχνοντας το κακάο, το αλεύρι, τη βανίλια, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά, ώστε να έχουμε ένα παχύρευστο χυλό. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.

Για την κρέμα

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί μασκαρπόνε, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανίλια, τον καφέ και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά, ώστε να έχουμε μια λεία κρέμα.

Για τη σύνθεση

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο brownie, πασπαλίζουμε με το κακάο και μεταφέρουμε το γλυκό στο ψυγείο για 1 ώρα, μέχρι να παγώσει.

Κόβουμε σε κομμάτια, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.