1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Blueberry cake

Blueberry cake

V
5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Το πιο νόστιμο κέικ που έχετε δοκιμάσει!

Μεριδες8
PREPARATION15λ
EXECUTION1ω 10λ
DIFFICULTY1/5

Materials

Υλικά για το κέικ:

300 γρ. blueberry

180 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

180 γρ. ζάχαρη άχνη

3 αυγά, large

230 γρ. αλέυρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. baking powder

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

150 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

 

Υλικά για την επικάλυψη:

230 γρ. τυρί κρέμα

180 γρ. ζάχαρη άχνη

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    500kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.6g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    74g
    28%

Execution

1
Παίρνουμε ένα μπολ και αδειάζουμε μέσα το αλεύρι μαζί με το baking powder. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Σε ένα άλλο μπολ, αδειάζουμε μέσα τα blueberries και τα πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
3
Παράλληλα, στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο, για περίπου 3-4’.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο προτού ρίξουμε το επόμενο.
5
Έπειτα, ρίχνουμε το γιαούρτι μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας.
6
Ύστερα, ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι. Συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, αδειάζουμε μέσα τα blueberries και μία σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να πάνε τα blueberries παντού.
7
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία αλευροβουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα για κέικ 30Χ15cm και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για 45-50’.
8
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε το μείγμα από το φούρνο, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
9
Εκτέλεση για την επικάλυψη: Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το τυρί κρέμα μαζί με τη ζάχαρη άχνη και με το σύρμα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μία λεία κρέμα.
10
Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα, αδειάζουμε με ένα κουτάλι πάνω από το κέικ και καλύπτουμε πλήρως το κέικ.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πασπαλίζουμε τα blueberries με το αλεύρι, για να μη μείνουν στον πάτο του κέικ κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Για να δούμε αν έχει ψηθεί το κέικ, μπήγουμε ένα μαχαιράκι στο κέντρο του και βλέπουμε αν βγαίνει καθαρό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Κέικ,
cake,
μύρτιλα,
blueberry,
blueberyy cake,
κέικ με μπλούμπερι,
μπλούμπερι κέικ,
κέικ με μύρτιλο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.