Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει παραδοσιακή, Γαλλική σάλτσα που θα αγαπήσετε και ταιριάζει υπέροχα με μπριζόλες και όχι μόνο. Βούτυρο Café de Paris, vegetarian που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.
Materials
500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
20 γρ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
8 αντζούγιες, ψιλοκομμένες
2 κ.γ. Dijon μουστάρδα
1 κ.σ. κέτσαπ
1 κρεμμύδι εσαλότ
1 κ.γ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.γ. άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μαντζουράνα, αποξηραμένη
1 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. εστραγκόν, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σχοινόπρασο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. γλυκό κρασί
1 κ.γ. Worcestershire sauce
1 κ.σ. κονιάκ
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. κάρυ
Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ234kcal12%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ1.1g2%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ1.1g0%
Execution
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.