1. Home
  2. Recipes
  3. Air Fryer
  4. Ρεβιθοκεφτέδες στο air fryer

Ρεβιθοκεφτέδες στο air fryer

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αυτές οι παρδοσιακές λαχταριστές μπουκιές ρεβιθιού είναι άκρως απολαυστικές, απόλυτα υγιεινές και εύκολες στην παρασκευή τους! Ο chef Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει υπέροχους ρεβιθοκεφτέδες στο air fryer!
Τεμαχια18-20
PREPARATION20λ
WAITING12ω
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

600 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό για 1 βράδυ
40 γρ. φρέσκο κρεμμύδι
½ μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
1 ¾ κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. κύμινο, τριμμένο
¼  κ.γ. πιπέρι
 
Για το σερβίρισμα

Σως γιαουρτιού

 

 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    131kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.5g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    22.6g
    9%

Execution

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα ρεβίθια, τα καλύπτουμε με κρύο νερό, τα σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για μία ημέρα.
2
Στραγγίζουμε τα ρεβίθια πολύ καλά και τα τοποθετούμε στο πολυκοπτικό μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα κρεμμύδια. Τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι το μείγμα να ενωθεί (δε θέλουμε να το κάνουμε αλοιφή, πρέπει να έχει μερικά κομματάκια). Η ίδια διαδικασία μπορεί να γίνει και σε μικρό multi, απλά δουλεύουμε σε δόσεις σιγά-σιγά.
3
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και το αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 1 ώρα, για να δέσει η ζύμη.
4
Προθερμαίνουμε το air fryer στους 200°C.
5
Παίρνουμε 2 κ.σ. από τη ζύμη, πλάθουμε σε κεφτέ και το πιέζουμε λίγο στο κέντρο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για την υπόλοιπη ζύμη.
6
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στο κάδο του air fryer βάζουμε μέσα τους ρεβιθοκεφτέδες και ψήνουμε για 20 λεπτά, γυρίζοντας από την άλλη πλευρά στα μισά του χρόνου.
7
Μεταφέρουμε τους ρεβιθοκεφτέδες σε πιάτο και σερβίρουμε με σως γιαουρτιού.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Δε ρίχνουμε το κρεμμύδι στο multi μαζί με άλλα υλικά, για να μη βγάλει την υγρασία του.

 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Ορεκτικά,
ρεβίθια,
grigores sintages,
εύκολες συνταγές,
rebithia,
ελληνικό ορεκτικό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.