1. Home
  2. Recipes
  3. Air Fryer
  4. Γαλατοπιτάκια στο air fryer

Γαλατοπιτάκια στο air fryer

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τα πιο αφράτα και λαχταριστά γαλατοπιτάκια στο air fryer! Θυμίζουν τα παιδικά καλοκαίρια και τη μυρωδιά του φούρνου στο χωριό. Ο chef Γιώργος Τσούλης στα σερβίρει ζεστά με κανέλα!
Τεμαχια22
PREPARATION5λ
WAITING3ω
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1200 ml γάλα, πλήρες 
2 στικ κανέλας 
3 φλούδες λεμονιού 
4 αυγά 
2 κρόκους αυγού 
215 γρ. άχνη ζάχαρη 
140 γρ. κορν φλαουρ 
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 
120 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. για το ψήσιμο 

Για το σερβίρισμα

Ζάχαρη 
Κανέλα 

Execution

1
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τα αυγά, τους κρόκους, την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το κόρν φλάουρ και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει λίγο το μείγμα.
2
Προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη κανέλα, τις φλούδες λεμονιού και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πάρει βράση. Μόλις βράσει, παίρνουμε με μια βαθιά κουτάλα, λίγο από το γάλα και ρίχνουμε σε δόσεις στο μείγμα με τα αυγά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να πάρουν θερμοκρασία τα αυγά.
3
Αφού πάρουν θερμοκρασία τα αυγά, αδειάζουμε το μείγμα με τα αυγά μέσα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε την κρέμα ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός συνεχώς, μέχρι να πήξει.
4
Μόλις πήξει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σουρώνουμε την κρέμα μέσα σε ένα ταψί διαστάσεων 20χ30 στο οποίο έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα. Απλώνουμε τη κρέμα ομοιόμορφα, τη καλύπτουμε με μεμβράνη η οποία εφάπτεται με την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει καλά στο ψυγείο για 3 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
5
Μεταφέρουμε τη σφιχτή κρέμα σε ένα ξύλο κοπής, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια 3-4 εκ. και τα περνάμε από το αλεύρι.
6
Λαδώνουμε με ένα πινέλο το κάδο του air fryer, τοποθετούμε τα κομμάτια κρέμας στο κάδο, τα λαδώνουμε ελαφρώς και ψήνουμε στους 200°C για 8΄-10΄λεπτα, μέχρι να ροδίσουν.

Για το σερβίρισμα

7
Πασπαλίζουμε με κανέλα, ζάχαρη και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
airfryer
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.