1. Home
  2. Recipes
  3. Air Fryer
  4. Ατομικά καλτσόνε στο air fryer

Ατομικά καλτσόνε στο air fryer

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια3
PREPARATION10λ
WAITING1ω 30λ
EXECUTION10λ
DIFFICULTY1/5

Materials

 Για τη ζύμη 

150 γρ. αλεύρι, σκληρό
90 ml νερό
3 γρ. μαγιά ξερή
½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.σ. ελαιόλαδο


Για τη γέμιση

50 γρ. σάλτσα για πίτσα
60 γρ. τυρί, μοτσαρέλα
90 γρ. λουκάνικο 

 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    394kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.3g
    33%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    40.4g
    16%

Execution

1
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μια μαλακή και ομοιόμορφη ζύμη.
3
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1½ ώρα.
4
Όταν φουσκώσει, χωρίζουμε τη ζύμη στα 3, αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 20εκ.
5
Τοποθετούμε λίγη σάλτσα στο κέντρο της ζύμης, από πάνω βάζουμε λίγο τυρί και λουκάνικο και σκεπάζουμε τη ζύμη, ώστε να σχηματίσουμε ένα μισοφέγγαρο. Κλείνουμε καλά τις άκρες πρώτα προς τα μέσα και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα καλτσόνε.
6
Προθερμαίνουμε το air fryer στους 190°C.
7
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον κάδο και μεταφέρουμε τα καλτσόνε μέσα στον κάδο.
8
Ψήνουμε για 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα στα μισά του χρόνου.
9
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα καλτσόνε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

 Μπορούμε να συνδυάσουμε και άλλα υλικά της αρεσκείας μας. 
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.