Σπατάλη τροφίμων - Δεν είναι απλά μια μπουκιά που πήγε χαμένη

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα της εποχής μας με σοβαρές επιπτώσεις στην κοινωνία, το περιβάλλον και την οικονομία.

ΠΟΥ ΧΑΝΕΤΑΙ Η ΤΡΟΦΗ;

Τεράστιες ποσότητες από πολύτιµα τρόφιµα απορρίπτονται ή χάνονται κατά µήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας, σε αποθήκες, σε εταιρείες παρασκευής γευµάτων, στα σούπερ µάρκετ και τα εστιατόρια. Όµως, το µεγαλύτερο µέρος της σπατάλης τροφίµων συµβαίνει στα σπίτια µας!

ΤΙ ΦΤΑΙΕΙ;

Κάποιες φορές παρασυρόµαστε σε παρορµητικές αγορές ή αγοράζουµε χωρίς να ελέγξουµε πρώτα τί έχουµε στα ντουλάπια και το ψυγείο του σπιτιού µας. Άλλες φορές αγοράζουµε ή παραγγελνουµε περισσότερο φαγητό για «να µη µας λείψει κάτι» κι άλλες φορές δεν γνωρίζουµε τον κατάλληλο τρόπο συντήρησης των τροφίµων ή τι ακριβώς σηµαίνουν οι πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα ενός τροφίµου. Η σπατάλη τροφίµων κοστίζει κάθε χρόνο στην ευρωπαϊκή οικονοµία περίπου 143 δισεκ. Ευρώ.

ΥΠΑΡΧΕΙ ΛΥΣΗ;

Σήμερα στον πλανήτη ζούμε 7 δισεκατομμύρια άνθρωποι και ως το 2050 υπολογίζεται ότι ο παγκόσμιος πληθυσμός θα αγγίξει τα 9,6 δισεκατομμύρια. Για να συνεχίσουµε να έχουµε αρκετή τροφή για εµάς και τις επόµενες γενιές, είναι απαραίτητο να λάβουµε άµεσα δράση! Αλλάζοντας συνήθειες στην καθηµερινότητά µας µπορούµε να συµβάλλουµε στην καταπολέµηση της σπατάλης τροφίµων µε θετική επίδραση στην κοινωνία, το περιβάλλον και την οικονοµία.

∆ΕΚΑΛΟΓΟΣ ΜΕΙΩΣΗΣ ΣΠΑΤΑΛΗΣΤΡΟΦΙΜΩΝ

1. Προγραμματίζουμε τα ψώνια μας, ετοιµάζοντας µια λίστα µε αυτά που έχουµε ανάγκη.
2. Συντηρούμε τα τρόφιμα σωστά.
3. Ελέγχουμε πάντα την ημερομηνία λήξης πριν αγοράσουµε οτιδήποτε.
4. Σερβίρουμε σωστές μερίδες και αν θέλουµε περισσότερο φαγητό απλά ξαναγεµίζουµε το πιάτο µας.
5. Σκεφτόμαστε δημιουργικά και αξιοποιούμε τα περισσεύματα για την παρασκευή νόστιµων νέων συνταγών.
6. Διατηρούμε στην κατάψυξη τα τρόφιμα που δεν σκοπεύουµε να καταναλώσουµε άµεσα.
7. Στο ψυγείο και στα ντουλάπια, τοποθετούμε μπροστά τα τρόφιμα που είναι πιο παλιά και πιο κοντά στο να λήξουν.
8. Για φρούτα και λαχανικά προτιμάμε τη λαϊκή, αναζητούµε τοπικά και εποχικά προϊόντα. Μάλιστα αν πάµε πιο αργά στη λαϊκή θα τα βρούµε και σε καλύτερες τιµές.
9. Κάνουμε τακτικά απόψυξη στο ψυγείο για την καλύτερη συντήρηση των τροφίµων.
10. Κάνοντας εκκαθάριση στα ντουλάπια δεν πετάμε τα τρόφιμα που είναι έτοιμα να λήξουν. Ετοιµάζουµε ένα δείπνο για φίλους, έτσι και δε θα πετάξουµε αµαγείρευτα προϊόντα.

 Μάθετε περισσότερα στο video παρακάτω.

Η μείωση του food waste είναι κάτι απλό, αλλά πολύ σημαντικό για τον πλανήτη μας.

Μειώνοντας τις ποσότητες των τροφίμων που πετάμε στα σκουπίδια, δίνουμε την απαιτούμενη αξία τόσο στο φαγητό μας, όσο και στους πολύτιμους φυσικούς πόρους που δαπανήθηκαν για την παραγωγή του.