1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ζυμαρικά
  4. Παπαρδέλες με μανιτάρια

Παπαρδέλες με μανιτάρια

V
GF
DF
5/5 (68 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τα πιο γευστικά vegan μακαρόνια! Παπαρδέλες με μανιτάρια!  Ένα πιάτο που αποπνέει άρωμα και γεύση. Μια ακόμη απολαυστική συνταγή, από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες4-6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. παπαρδέλες, βρασμένες
500 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
100 ml κρασί, λευκό
300 ml ζωμό, λαχανικών
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. σχοινόπρασο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    514kcal
    26%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    25.5g
    51%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    87.3g
    34%

Εκτέλεση

1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια, ρίχνουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
2
Προσθέτουμε το σκόρδο, το θυμάρι και σοτάρουμε για επιπλέον 3 με 4 λεπτά.
3
Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε για 7 με 8 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
4
Προσθέτουμε τις παπαρδέλες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
5
Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, πασπαλίζοντας με λίγο σχοινόπρασο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μανιτάρια θέλουμε. 
Αν επιθυμούμε πιο κρεμώδη υφή, μπορούμε να προσθέσουμε και κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
χωρίς γλουτένη,
βετζετάριαν,
vegan,
μανιτάρια,
Ζυμαρικά,
zumarika,
papardeles,
παπαρδέλες,
zymarika,
βίγκαν,
κυρίως πιάτο,
χωρίς γαλακτοκομικά,
papardeles manitaria,
παπαρδέλες με μανιτάρια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.