1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Τορτίγιες γεμιστές με σνίτσελ χοιρινό στο φούρνο (Μεξικάνικο παστίτσιο)

Τορτίγιες γεμιστές με σνίτσελ χοιρινό στο φούρνο (Μεξικάνικο παστίτσιο)

5/5 (3 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο Chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα διαφορετικό παστίτσιο με τορτίγιες, σνίτσελ χοιρινό, πατάτες τηγανητές και σπιτική μπεσαμέλ. Μια συνταγή που θα σας μείνει αξέχαστη! 
Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη μπεσαμέλ:
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
100 γρ. βούτυρο
1 ltr γάλα, πλήρες
Αλάτι
Πιπέρι


Για το γέμιση:
5 σνίτσελ χοιρινά, τηγανισμένα 
5 τορτίγιες, μεγάλες
200 γρ. πατάτες τηγανητές
12 φέτες τυρί cheddar
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι 


 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    811kcal
    41%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    59.9g
    120%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    28.4g
    11%

Εκτέλεση

Για τη γέμιση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C, πάνω κάτω στις αντιστάσεις.

Για τη μπεσαμέλ

2
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας παράλληλα. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ. Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη .

Για τη γέμιση

3
Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ορθογώνιο ταψί 32x25 εκ., τοποθετούμε 4 τορτίγιες περιμετρικά του ταψιού και μια τορτίγια στον πάτο του.
4
Ρίχνουμε λίγη μπεσαμέλ πάνω στις τορτίγιες, απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι και τοποθετούμε απο πάνω τις φέτες cheddar.
5
Κόβουμε τα χοιρινά σνίτσελ σε μεγάλα κομμάτια και τα απλώνουμε πάνω από το τυρί cheddar.
6
Απλώνουμε τις τηγανητές πατάτες πάνω από τα σνίτσελ.
7
Ρίχνουμε ακόμα λίγη μπεσαμέλ πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζουμε με 100 γρ. μοτσαρέλα και 100γρ. παρμεζάνα.
8
Κλείνουμε τη γέμιση με τις τορτίγιες, απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών.
9
Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα τα τυριά.
10
Μόλις ετοιμαστεί, το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά, με αυτά της αρεσκείας σας. Και να αντικαταστήσετε τις τηγανητές πατάτες με πολύχρωμες πιπεριές.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.