Καραμελωμένα χοιρινά spare ribs με bbq sauce και σαλάτα coleslaw
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα σούπερ γεύμα για μικρούς και μεγάλους. Καπνιστά, καραμελωμένα spare ribs με bbq, που θα πάθετε ζαβλαμά. Συνοδεύονται από barbecue sauce και σαλάτα coleslaw.
Υλικά
2 κιλά spare ribs (κορτεζίνες χοιρινές)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
½ κ.γ. κύμινο, τριμμένο
½ κ.γ. σκόνη με extra γεύση για κρέας
¼ κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
100 ml νερό
10 γρ. πάστα καπνού
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ626kcal31%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ37g74%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ38.8g15%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.