1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Cupcake μήλου χωρίς ζάχαρη

Cupcake μήλου χωρίς ζάχαρη

V
SF
0/5 (0 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γλύκα χωρίς ζάχαρη γίνεται; Και βέβαια γίνεται με αυτή τη φοβερή συνταγή του σεφ Γιώργου Τσούλη, όπου τα μήλα και λίγο μέλι κάνουν τα cupcake απλά ακαταμάχητα!

Τεμαχια10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τα cupcake:
2 μέτρια αυγά
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
70 γρ. βούτυρο
3 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 εκ.
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
200 γρ. μέλι 
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. αλάτι
 
Για την επικάλυψη:
400 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
Λίγο φιστίκι, τριμμένο (προαιρετικά)
 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    444kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.4g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    49.5g
    19%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 °C στον αέρα.
2
Για τα cupcake: Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά και τη βανίλια με το σύρμα μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.
3
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα μήλα.
4
Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το μέλι και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά μέχρι το “σιρόπι” να πήξει λίγο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
5
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το μείγμα ώστε να γίνει πουρές.
6
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 10 φόρμες για cupcake.
7
Ρίχνουμε τον πουρέ στο μείγμα με το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα, ανακατεύουμε για λίγο και μοιράζουμε στις φόρμες.
8
Ψήνουμε για 25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
9
Για την επικάλυψη: Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
10
Σερβίρουμε τα cupcake με το φρόστινγκ και προαιρετικά λίγο τριμμένο φιστίκι.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αντί για μήλα, μπορούμε να βάλουμε αχλάδι, ροδάκινα, βερίκοκα και παρόμοια φρούτα, οπότε αυτά τα cupcake είναι για όλη τη χρονιά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
μήλο,
Μέλι,
Cupcakes,
Sugar Free,
frosting
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.