Σπιτική πίτσα με μοσχάρι και BBQ sauce
Συνταγή που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.
Τεμαχια51 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5 |
Υλικά
Για τη ζύμη:
300 γρ. αλεύρι, σκληρό
½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
5 γρ. μαγιά, ξερή
1 κ.γ. αλάτι
180 ml νερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το άλειμμα του σκεύους
Για την πίτσα:
500 γρ. ψημένο μοσχάρι, ψιλοκομμένο
300 γρ. BBQ sauce
200 γρ. κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
200 γρ. τυρί gouda, ψιλοκομμένη
80 γρ. πιπεριές χαλαπένιος (jalapeños)
Εκτέλεση
1.
Εκτέλεση για τη ζύμη της πίτσας: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να φουσκώσει.
2.
Κατόπιν, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι με το λάδι, το αλάτι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3.
Έπειτα, αδειάζουμε μέσα στον κάδο το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μία μαλακή και ομογενοποιημένη ζύμη.
4.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για μία με μιάμιση ώρα.
5.
Ύστερα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις πάνω κάτω, τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.
6.
Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι, το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη, τα κάνουμε μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό σχήμα με έναν πλάστη.
7.
Αμέσως μετά, μεταφέρουμε τις πίτσες πάνω στο ταψί του φούρνου, παίρνουμε κουταλιές από τη BBQ sauce και τις απλώνουμε στην επιφάνεια της κάθε ζύμης
8.
Από πάνω απλώνουμε το μοσχάρι, την κόκκινη πιπεριά, τις πιπεριές χαλαπένιος, πασπαλίζουμε με το τυρί gouda και ψήνουμε τις πίτσες για περίπου 12-15 λεπτά.
9.
Τέλος, αφαιρούμε από το φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.