Σοκολατένιο κέικ
Ένα κέικ που μοιάζει βγαλμένο από παραμύθι! Σοκολατένια βάση, αφράτη και πλούσια σε γεύση. Στην κορυφή, μικρές εκπλήξεις: λευκή σοκολάτα, πολύχρωμα τρουφάκια και σάλτσα καραμέλας βουτύρου που ρέει απαλά και γλυκαίνει κάθε μπουκιά. Με αγάπη από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες12 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
175 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 αυγά, medium
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γρ. κακάο
¼ κ.γ. σόδα
250 γρ. γιαούρτι
Για το στόλισμα
200 γρ. σοκολάτα λευκή, λιωμένη
20 γρ. τρούφα πολύχρωμη
30 γρ. καραμέλα βουτύρου
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.
3.
Έπειτα προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και, αφού ενσωματωθούν, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το γιαούρτι, και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου 20Χ30 εκ., μεταφέρουμε το μείγμα και ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε.
5.
Αφού κρυώσει, απλώνουμε τη λευκή σοκολάτα στην επιφάνεια του κέικ και πασπαλίζουμε με τα πολύχρωμα τρουφάκια.
6.
Κόβουμε σε κομμάτια, στολίζουμε με την καραμέλα βουτύρου και σερβίρουμε.