Σκορδαλιά με καρύδια
Το τέλειο σκορδάτο συνοδευτικό για τον μπακαλιάρο!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
250 γρ. ψωμί του τοστ, χωρίς την κόρα
10 ml ξύδι
5 σκ. σκόρδο, χοντροκομμένες
150 ml ελαιόλαδο
70 γρ. καρύδια
Νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1.
Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ψωμί του τοστ και αδειάζουμε μέσα αρκετό νερό, τόσο ώστε να καλυφθεί πλήρως το ψωμί. Το αφήνουμε να μουλιάσει για περίπου 5 λεπτά.
2.
Μόλις μουλιάσει, στραγγίζουμε το ψωμί πολύ καλά και το μεταφέρουμε στο πολυκοπτικό μαζί με το σκόρδο, το ξύδι και τα καρύδια, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, ρίχνοντας σε δόσεις το ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει μία πάστα.
3.
Μόλις είναι έτοιμη η σκορδαλιά, τη σερβίρουμε με λίγο μαϊντανό.