Σαλάτα με ρόδι, σταφίδες και καρύδια
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει την πιό τέλεια σαλάτα με ρόδι, σταφίδες και καρύδια για τα οικογενειακά εορταστικά τραπέζια σας! Μια υγιεινή σαλάτα που θα αρέσει σε όλους!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τη βινεγκρέτ
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μηλόξυδο
Ξύσμα από ½ πορτοκάλι
Αλάτι
Πιπέρι
Για τη σαλάτα
300 γρ. σαλάτα της αρεσκείας μας
70 γρ. ψίχα ροδιού
2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
½ κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε κυβάκια
3 κ.σ. σταφίδες σουλτανίνα
½ ξινόμηλο, κομμένο σε κυβάκια
65 γρ. καρύδια πεκάν
Για το σερβίρισμα
2 φέτες ψωμί του τοστ, κομμένο σε αστεράκια και ψημένο ή κρουτόν
Εκτέλεση
Για τη βινεγκρέ
1
Για τη βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να δέσει λίγο.
Για τη σαλάτα
2
Για τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με όση βινεγκρέτ θέλουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
Για το σερβίρισμα
3
Σερβίρουμε τη σαλάτα μαζί με τα ψωμάκια σε σχήμα αστεριού ή κρουτόν.