Σαλάτα με ψητό καρπούζι
Μία πρωτότυπη ιδέα για ψητό καρπούζι, που θα πάθετε ζαβλαμά!
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
3 στρογγυλές φέτες καρπούζι, πάχους 3 εκ. χωρίς κουκούτσια & χωρίς φλούδα
130 γρ. barbeque sauce
2 κ.γ. σάλτσα σόγιας
Για το σερβίρισμα:
210 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
120 γρ. ρόκα
90 γρ. φυστίκια Αιγίνης, χοντροκομμένα
6 φύλλα δυόσμο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε την barbeque sauce, τη σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το γλάσο.
2.
Κατόπιν, μεταφέρουμε τις φέτες καρπουζιού σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τις αλείφουμε με λίγο από το γλάσο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
3.
Στη συνέχεια, ψήνουμε το καρπούζι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 25-30 λεπτά. Κάθε 5 λεπτά, αλείφουμε το καρπούζι με το γλάσο.
4.
Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρουμε το καρπούζι με ρόκα, θρυμματισμένη φέτα πασπαλίζοντας με δυόσμο, φυστίκια Αιγίνης και ραντίζοντας με ελαιόλαδο.