Μύδια σαγανάκι
Ένα από τα πιο γευστικά θαλασσινά, καλοκαιρινά και όχι μόνο, κυρίως πιάτα που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας! Πεντανόστιμα μύδια σαγανάκι, με άρωμα Ελλάδας, χωρίς γλουτένη, κατάλληλα για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
600 γρ. μύδια
200 γρ. φέτα
500 ml χυμός, ντομάτας
200 ml νερό
50 ml ούζο
5 κλωνάρια θυμάρι, ψιλοκομμένα, μόνο τα φύλλα
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
½ φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.σ. πελτέ
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2.
Ρίχνουμε λίγο λάδι, το κρεμμύδι, τη πιπεριά, το φινόκιο, το σκόρδο, το θυμάρι, το μπούκοβο και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά.
3.
Ρίχνουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
4.
Σβήνουμε με το ούζο, αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί και ρίχνουμε μέσα το χυμό ντομάτας, τα μύδια, το νερό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα για 10 με 15 λεπτά.
5.
Στο τελευταίο λεπτό, ρίχνουμε και το μέλι και ανακατεύουμε.
6.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το τυρί, το μαϊντανό, ανακατεύουμε εκ νέου και σερβίρουμε.